手作りポン酢を作り始めた我が家です。昨日、手作りポン酢を作り始めました。今日は先日からのポン酢作りの続きです。
柚子（ゆず）を絞って冷蔵庫で一晩寝かせました。その後、
柚子（ゆず）の絞り汁が176gだったので、だし醤油とみりんを同量混ぜます。
かつお節を2.5g×5パック漉し器に入れます。
かつお節を十分に漉したあと取り出せば完了です。
鍋に使ったり、ちょっとしたドレッシングに使ったりしていますが、出汁が効いていてて本当に美味しい！
我が家秘伝のポン酢は、柚子が取れるたびに作る恒例の行事になりそうです。この果実酒瓶を使って、レモネードなんかも作っていきたいですね。
おばあちゃん家に果物ができるといろんなものが作れるので、おばあちゃん家まで通える尾道で暮らせて本当に良かったです。
