ダッチオーブンを購入してから、調理器具に対する物欲が収まりませんが、ついに終止符を打つアイテムを見つけました。
それがこのスキレット！ニトリで購入したもので、最近人気の通称ニトスキです。
このニトスキにシーズニングを施しました。
ニトスキは黒々としていますが、シーズニング必要です。札にはシーズニングが必要との文字はありませんが、確実に実施しましょう。
ダッチオーブンでもシーズニングを失敗していたので、復習も兼ねて実施してみました。
まずは、植物性の洗剤でスポンジを使って綺麗に洗います。
洗い終わったら、水を入れてニトスキを温めます。表面の防錆剤を落とすのが目的なのですが、お湯の色は変わらないのですが、これで防錆剤がしっかり落とせます。
お湯を捨ててニトスキに水分がなくなるまでしっかり温めます。
温めた後、オリーブオイルをニトスキの表面、裏面、取っ手も含めて薄く塗布します。その後、スーパーで買ってきたハンバーグを温めて食べてみると、
なかなか良く火が通っていてフライパンでするよりも美味しく食べれました！
肉汁もニトスキに残っているし、そのまま食卓に出せます！
今回は、おためしのためニトスキを1つしか買いませんでした。
2個あればハンバーグを2個同時に作れたのですが、1個ずつ作ったため皿に盛り付けたハンバーグもあります。
やはりニトスキのまま食卓に出す方が美味しそうに見える。。。
翌日、ニトスキを使って目玉焼きも作りました。卵を割ってその上に塩コショウのみです。半熟の美味しい目玉焼きができましたが、完全な目玉焼きはどうやってつくるのだろう？蓋をすれば蒸すことができると思いますがちょうどいい蓋を探さなければなりませんね。
ダッチオーブン＆スキレット教書
魔法の鉄鍋100%活用の極意&基本レシピ集。
今回、こちらのスキレット教書も購入しました。こちらに記載のある牡蠣の蒸し焼きは絶品です。蓋が必要になるので、ダッチオーブンで作るかニトスキを二つ重ねて使いましょう！
牡蠣の蒸し焼きに関する記事はコチラです。
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