スキレット（ダッチオーブン）を使った料理の幅を広げるべく、1冊の本を買いました。
その中でキャンプで簡単に作れる料理を見つけます。それが
『牡蠣の蒸し焼き！』
ぼくが社会人になりたての頃、一斗缶にいっぱいの牡蠣を買ってきてみんなでバーベキューをしたこともあります。その時の牡蠣が美味過ぎて、肉も買ってきたのに牡蠣ばっかり焼いて食べたのを思い出しました。
牡蠣の蒸し焼きの料理方法が至って簡単です！
必要な材料
- 牡蠣（殻付き） ：適量（人数によるが、1人3個も食べればお腹いっぱい！）
- レモン ：1個（お好みで）
- しょうゆ ：適量（お好みで）
- エクストラバージンオイル ：適量（お好みで）
牡蠣の蒸し焼きの調理方法
十分に熱したスキレット（ダッチオーブン）に牡蠣を並べて蓋をする
弱火～中火で15分ほど蒸し焼きにする。
牡蠣の殻が開いたらスキレット（ダッチオーブン）の蓋を外す。
そのまま食卓に出して、お好みでレモン、しょうゆ、エクストラバージンオイルをかけて食べる。
スキレットやダッチオーブンを使う必要はなさそうに思えたが、全体にふるぐらいの日本酒を入れて蒸し焼きにすると、牡蠣の酒蒸しができる！
ニトスキの蓋をどうするか？
ぼくが使っているのはニトリのスキレットで通称ニトスキ。これに百均で買ってきたフライパンの蓋を利用しているので、牡蠣を並べるには少し高さが足りない。
ニトスキを2つ買って、重ねて使用しないと牡蠣を並べられないかもしれない。牡蠣を買ったときに実践してみます。
